施放大蒙山施食時，中間置一法壇，上供佛像，中置香花時果、香爐燭臺，備白米清水各一杯，並請大僧主壇說法；恭請有德行的大僧主壇說法，救度幽冥眾生，施食的因緣殊勝，憑藉大眾的誦偈，直示唯心的法門，可以令諸鬼受持三皈，禮佛拜懺，聞法受食，同得解脫。

法壇對面設一孤魂臺，供十方法界六道群靈之位，於起香後，以黃布或繩圍至法壇前，令諸鬼神於此禮拜，聞法受食，使無所障礙，得大利益，施放大蒙山施食之時，以戊亥二時為宜，一般施放蒙山亦於晚殿時舉行。 大蒙山施食的對象為幽冥界眾生，他們因為過去生所造的罪惡，今生感得形貌醜惡、飲食缺乏，承受種種的苦事，所以就放大蒙山施食超拔他們，而施食的目的在於， 其一，為報恩：因六道眾生，從無始劫來，常與我們互為六親眷屬，因不忍心看到他們在惡道受苦，所以施食來救度他們。 其二，為警惕的意思，藉此施食法會，令我們想到三途惡的苦楚，藉以警惕自己起心動念、言行舉止不造作惡業，以免沈淪。 其三，為行菩薩道，自利利他是菩薩行，秉著度眾的悲願，隨喜發心，即是種下菩提因，將來必能成就道業。

放大蒙山施食就是一個大慈悲心，以佛法來說就是冥陽兩利。冥就是幽冥眾生，地獄、畜生、餓鬼；陽就是我們人間。普通的聽經聞法，這些幽冥眾生，不能得自在，地獄裏面的眾生不能出來，餓鬼道很苦，畜生道也有種種苦難。放大蒙山，藉佛的力量，藉法的力量，藉我們自己心的力量，這三種力量加起來，使地獄道、畜生道、餓鬼道，都可以來這裡聽經、聞法、懺悔，如果他了悟了，就能得到佛法的利益施食目的其一，為報恩：因六道眾生，從無始劫來，常與我們互為六親眷屬，因不忍心看到他們在惡道受苦，所以施食來救度他們。其二，為警惕的意思，藉此施食法會，令我們想到三途惡的苦楚，藉以警惕自己起心動念、言行舉止不造作惡業，以免沈淪。其三，為行菩薩道，自利利他是菩薩行，秉著度眾的悲願，隨喜發心，即是種下菩提因，將來必能成就道業。